Les objectifs scientifiques de la spécialité "Développement Agricole Durable" sont de permettre aux étudiants d'acquérir les éléments fondamentaux, théoriques et empiriques, relatifs aux pratiques, politiques et théories du développement durable dans l'agriculture grâce à une base de connaissances pluridisciplinaire.
Dans cette optique claire de pluridisciplinarité, la spécialité mobilise les disciplines économiques, juridiques, biologiques, agronomiques et environnementales. Cette base de connaissances constitue le moyen d'une préparation efficace à des carrières professionnelles et a des carrières de recherche dans de nombreux domaines dont les trois domaines principaux suivants :
- le développement agricole durable,
- l'économie agricole internationale,
- la sécurité alimentaire des pays du sud.

Le master "Développement Agricole Durable’ est un master ‘Professionnel’ ET ‘Recherche’

Une des spécificités du master "Développement agricole durable : économie internationale et sécurité alimentaire" est de proposer une formation approfondie aux problèmes de la sécurité alimentaire des pays du sud et aux différentes dimensions du problème de la faim dans le monde.

L’orientation internationale des enseignements est donc très forte. Un pourcentage élevé des stages dans le parcours professionnalisant est effectué à l’étranger.

Les partenariats existants entre l'UPS et l'IRD, le CIRAD, l'INA-PG, l'INRA, le MAE, diverses ONG, certaines institutions internationales (FAO,PAM.…) constituent des moyens privilégiés de poursuivre des travaux de stage ou des travaux de recherche notamment dans les pays du sud.

Le master DAD recherche pour ses étudiants la maîtrise de la présentation écrite et orale, l'intégration des moyens TICE dans la pratique des étudiants, le travail en groupe, la pratique du travail de terrain encadré, la maîtrise de la restitution de travaux devant des professionnels.
L’étudiant doit savoir communiquer oralement et par écrit, participer aux groupes de travail, rédiger des rapports en temps réel, travailler en équipe, gérer son temps de travail, s’organiser de façon autonome.

La maîtrise de l’anglais est recherchée par des enseignements en M1 et M2.
Certains enseignements effectués notamment par des collègues européens dans le cadre du Programme Intensif « Food Security for Development » sont assurés en anglais.

Le master 2 DAD a été créé afin de former des spécialistes français et étrangers capables d’appréhender les multiples dimensions - économique, agronomique, juridique, biologique - du développement agricole durable tant dans les pays développés que dans les pays en développement.

Les compétences recherchées peuvent être résumées de la façon suivante:
- Comprendre/Connaître et Traiter/Analyser l'ensemble des questions de nature pluridisciplinaire liées au développement durable,
- Observer/ mesurer les différents aspects du développement et des politiques agricoles,
- Evaluer/ expertiser des programmes et des politiques agricoles et de sécurité alimentaire,
- Communiquer/Ecouter dans des contextes professionnels et d’activités collectives de recherche
- Rédiger/Présenter le résultat de travaux