Le Master 2 DAD propose deux parcours de formation : un parcours recherche et un parcours professionnel.
Ces deux parcours comprennent 3 unités d’enseignement communes (soit 48 ECTS).

• Le parcours professionnel comprend, outre ces 3 UE communes, une unité d’enseignement (UE 4-2, 12 ECTS) consacrée a un stage et au mémoire de stage.

Le parcours professionnalisant a pour objectif de former des spécialistes du développement durable (Chefs de projet, Chargés d’études, Chargés de mission, Consultants, Conseillers…), répondant à des besoins en termes de :

- conception de projets agricoles de développement durable dans diverses institutions nationales (ministères, chambres d’agriculture, syndicats, parc naturels régionaux, organisations professionnelles ... ), et internationales de coopération et de financement du développement agricole (Union Européenne, Coopérations bilatérales, ONG...),

- négociation de contrats, acquisitions ou échanges de technologies, la gestion de droits de propriété intellectuelle.., dans les entreprises agro-alimentaires, les entreprises de négoce international de produits agricoles....

- conseil et étude dans les organismes de conseil et les bureaux d’études (conseil en matière d’élaboration de programmes de développement agricole, en matière d’évaluation des projets de développement, en matière de négociations internationales dans le cadre de l’OMC, conseil et étude en matière de sécurité alimentaire),

- conception et mise en œuvre de programmes de sécurité alimentaire et nutritionnelle dans les pays en développement...

Les institutions dans lesquelles les étudiants peuvent être amenés à exercer leurs activités professionnelles sont les suivantes :

• Les institutions nationales et internationales de coopération et de financement du développement agricole (Union Européenne, organisations des Nations Unies, Coopérations bilatérales...): dans des fonctions d'expert dans le domaine du développement rural, en matière de sécurité alimentaire et nutritionnelle, de chefs de projets de développement dans tous les secteurs d'activité...
• Entreprises agro-alimentaires et de négoce international de produits agricoles: dans des fonctions de négociateurs de contrats (acquisitions ou échanges de technologies), responsables dans le domaine de la propriété intellectuelle, de responsables technico-commerciaux, de responsables des achats de matières premières agricoles...
• Les organismes de conseil et bureaux d'études: dans des fonctions de conseil en matière d'élaboration de programmes de développement, de conseil en matière d'évaluation des projets de développement, de conseil en matière de négociations internationales dans le cadre des règles de l’OMC, de gestion des conflits commerciaux, d'études et de conseil des gouvernements des pays en développement dans le secteur du développement rural...
• Les Organisations Non Gouvernementales, dans des fonctions de chefs de projets...